گوجه سبز نام درختی است از تیره گل سرخیان که میوه آن کوچک و آبدار است، این میوه بسیار خوش مزه دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و یک هسته کوچک سخت است. گفته میشود این درخت دو هزار سال قدمت دارد و چینی ها اولین کسانی بودند که به کشت این درخت اقدام کردند. در برخی منابع گفته شده که این گیاه از طریق سوریه یا ایران به یونان آورده شده است. میوه این درخت که گوجه سبز نام دارد بسیار خوش طمع بوده و میشود آن را در اوایل بهار که بسیار ترش است میل کرد، اگر عاشق طمه ترش هستید این بهترین فصل برای خوردن گوجه سبز است، و اگر میخواهید این میوه کامل برسد و کمی شیرین شود میتوانید در اواسط تابستان گوجه سبز را بخورید.
خواص گوجه سبز برای کبد
گوجه سبز میوه ای که همه عاشقش هستند، این میوه پرطرفدار ترش مزه که در اوایل بهار روانه بازار می شود و تا اواسط تابستان در بازار موجود است اما دیگر طمعش شیرین می شود. گوجه سبز علاوه بر خوش طمع بودنش دارای خواصی بسیاری است، از خواص این میوه خوش مزه برای کبد، می توان به سم زدا و پاکساز بودن آن اشاره کرد. این میوه به علت ضد میکروب بودن بیماری های کبد را درمان و خسته شدن کبد جلوگیری میکند. گوجه با دارا بودن بنزوئیک در خود به توان کاهش چربی بدن کمک میکند.
با سینا پردیس موسسه طب سنتی مشهد همراه باشید.
مضرات گوجه سبز
گوجه سبز خوش مزه علاوه بر خواص، دارای مضراتی نیز است. در برخی مواقع ممکن است این عوارض نام برده را در مصرف بیش از اندازه گوجه سبز مشاهده کنید. زمانی که گوجه سبز به طور سالم مصرف شود مشخص نمی شود چه مشکلی برای سلامتی ایجاد می کند. البته مانند همه میوه ها، اگر گوجه سبز بیش از حد مصرف شود ممکن است با برخی آسیب ها روبرو شوید.
علاوه بر این، برخی از افراد که دارو استفاده می کنند می تواند موجب ناراحتی شود.
- دل درد و دل پیچه
- افت فشار خون
- سوزش معده
- ایجاد حساسیت در دندان
- آسیب به مینای دندان
- سرگیجه و ضعف
- ورم معده و نفخ
مصلحات گوجه سبز
در طب سنتی از آنجایی که مزاج شناسی گوجه سبز دارای طبیعتی سرد است، پیشنهاد می شود که آن را با موادی دیگر به عنوان مصلح استفاده کنید. برای بهبود خواص و کاهش احتمال ایجاد عوارض باید آن را همراه با موادی که طبع گرم دارند مصرف کرد.
یکی از مصلحات گوجه سبز گلپر است. گلپر به دلیل داشتن طبیعت گرم و خشک، طبع گوجه سبز را متعادل می کند و کسانی که دارای حساسیت معده هستند می توانند به راحتی با استفاده از گلپر، گوجه سبز بخورند. مصرف چای نبات، خرما یا عسل نیز بعد از مصرف گوجه سبز از میزان تاثیر سردی آن بر بدن می کاهد.
آلوچه های سبز علاوه بر ویتامین C، اسید مالیک و اسید سیتریک دارد و منبع فیبر، مس و پتاسیم، آهن می باشد و بخاطر ارزش غذایی بسیار بالایی که دارد هم به صورت خام و پخته استفاده می شود. این میوه برای گوارش، دستگاه ایمنی بدن (قرص تقویت ایمنی بدن آلوئه (صبر زرد) نیاک) و دهان و دندان مفید می باشد.
فواید ترشی گوجه سبز
ترشی گوجه سبز یا آلوچه، مثل خود میوه‌اش خواص بی نظیری مثل ویتامین C، اسید مالیک و اسید سیتریک دارد. از این ترشی در انواع خورشت ها می توانید استفاده کنید.
این ترشی میوه خوشمزه و محبوبظ، خواص بی نظیری مثل ویتامین آ، ویتامین ب 1، ویتامین ب 2، كلسیم و پتاسیم دارد و همچنین می توان به اثرات منحصر به فرد آن شامل كاهش فشار خون (عرق گیاهی تنظیم فشار خون) و چربی خون (قرص گیاهی درمان چربی خون لیپو هلسی) و تنظیم عملكرد معده و روده اشاره کرد. ترشی گوجه سبز یا رب آلوچه، دستورالعمل بسیار راحتی دارد و با مواد اولیه بسیار کم و در دسترسی تهیه می شود. شما می توانید این ترشی را میل کنید یا به غذا اضافه کنید.
از خواص ترشی گوجه سبز برای بدن نمی توان غافل شد. از مهمترین آنها می توان به مفید بودن آن برای روده اشاره کرد. فیبر موجود در این میوه برای عملکرد سریع روده بسیار مناسب است. این میوه به خوبی می تواند خطرات چشمی و همینطور بیماری هایی نظیر آب مروارید را کاهش دهد.
خواص گوجه سبز برای کلیه
یکی از خواص بسیار عالی گوجه سبز برای کلیه هاست، مصرف گوجه سبز موجب افزایش ادرار شده و به سلامت کلیه کمک میکند، افرادی که دارای سنگ کلیه (محلول خوراکی دفع سنگ کلیه عصاره اورتیکا زردبند) می باشند می توانند با خوردن گوجه سبز به دفع سنگ کلیه خود کمک کنند.
از طرف دیگر باید این نکته را یادآوری کنیم که گوجه سبز دارای مقدار زیادی اگزالات است که می تواند در کلیه افراد حساس به سنگ های اگزالاتی تجمع پیدا کند. بنابراین این افراد باید گوجه سبز را به همراه آب میل کنند.
خواص گوجه سبز برای پوست
یکی از خواص گوجه سبز پیشگیری از چین و چروک در صورت است، این میوه خوش طعم با بازسازی سلولی روند پیری پوست (روغن گیاهی ضد پیری هسته هلو آرترینا) را کاهش می دهد. محققان دانشگاه آیوا ترکیبات ضد پیری را در میوهای گوجه سبز، سیب و گوجه کشف کرده اند.
آب گوجه سبز می تواند از پوست شما محافظت کند. به همین خاطر از گوجه سبز در تولید مواد محصولات آرایشی بهداشتی و زیبایی استفاده می شود. آب گوجه سبز می تواند آسیب های ناشی از تشعشعات نور خورشید را برطرف کند، و عصاره این میوه می تواند شوره سر (شامپو ضد شوره پوست سر خشک D2 پریم) را برطرف کند. گوجه سبز به علت وجود ویتامین های گروه B برای کاهش استرس و افسردگی بسیار مفید است و اینگونه تاثیر غیر مسقیم هم بر پوست میگذارد.
گوجه سبز با نمک
شور گوجه سبز یکی از طمع های خوشمزه بهاری است که در فصل بهار با رسیدن گوجه سبز میتوانید این ترکیب خوش مزه را درست کنید، به این صورت که گوجه سبز های ترش و تازه را در داخل شیشه ریخته و به آن نمک و سرکه اضافه کنید و مدت زمانی را به آن استراحت دهید مثلا یک هفته، هر چه بیشتر بماند خوشمزه تر از قبل می شود. بهتر است در جای خنک از آن نگه داری کنید.
می توانید از گوجه سبز در دلمه هم استفاده کنید که بسیار ترش و فوق العاده می شود، خوردن ترشی گوجه سبز برای تقویت سیستم عصبی بدن شما بسیار مفید است و سیستم عصبی شما را تقویت میکند و کم خونی را از بین می برد، ترشی گوجه سبز با خواص بالا به سوخت و ساز بدن شما کمک می کند و میتوانید به راحتی از آن برای کاهش وزن (قرص کاهش وزن گرین تیدین دینه) خود استفاده کنید.
طبع گوجه سبز چیست؟
طبع گوجه سبز سرد و تر است. بهتر است گوجه سبز در روزهای گرم استفاده شود، افراد با طبع و مزاج گرم می توانند بهره بیشتری از این میوه ببرند، و به افراد دارای طبع سرد خوردن این میوه توصیه نمی شود.
