برای دانستن اینکه چه چیزی را می توان جایگزین طبیعی اسید فولیک کرد ابتدا باید بدانیم که اسید فولیک چیست و چرا باید از آن استفاده کنیم؟ سپس می توانیم جایگزینی طبیعی برای آن انتخاب کنیم که فواید بیشتری برای بدنمان داشته باشد. پس با طب سنتی سینا پردیس همراه باشید تا به بررسی جایگزین طبیعی اسید فولیک بپردازیم.
اسید فولیک چیست؟
اسید فولیک شکل مصنوعی ویتامین ب 9 می باشد که به طور طبیعی در مواد غذایی یافت نمی شود و معمولا آن را به صورت فرآوری شده به محصولات غذایی مانند نان، ماکارانی، برنج و غلات اضافه می کنند. بخاطر مصنوعی بودن اسید فولیک بعد از استفاده باید در کبد یا سایر بافت ها به شکل فعال تبدیل شود که باعث آهسته انجام شدن آن می شود. این فرآیند چهار مرحله ای می باشد که طی آن اسید فولیک به ویتامین ب 9 فعالی به نام ام تی اچ اف 5 مبدل می شود. با این حال انجام فرآیند در برخی افراد کند و ناکارآمد می باشد و ممکن است به طور کامل متابولیزه نشود. در نتیجه اسید فولیک متابولیزه نشده در صورت تجمع می تواند وارد خون شده و مشکلاتی را برای سلامتی فرد ایجاد کند.
عوارض مصرف بی رویه قرص اسید فولیک
مصرف بی رویه قرص اسید فولیک می تواند عوارضی همچون ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، اسهال و گرفتگی شکم، تهوع و ناراحتی معده، بی خوابی و سردرگمی را به دنبال داشته باشد.
فولات چیست؟
فولات در واقع همان ویتامین ب 9 محلول در آب است که به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی مخصوصا در سبزیجاتی که برگ تیره دارند وجود دارد. فولات را می توان جایگزین قرص های شیمیایی اسید فولیک کرد. فولات برای کمک به عملکرد بدن در تمام زمینه ها ضروری است. بر خلاف اسید فولیک که جهت فعالسازی نیاز به کبد دارد، فولات پس از مصرف در دستگاه گوارش به شکل فعال ویتامین ب 9 یا همان اچ تی اچ اف 5 تبدیل می شود و نیاز به زمان خاصی برای متابولیزه شدن ندارد. بنابراین به دلیل جذب راحت فولات در بدن، تجمع و به دنبال آن عوارض جانبی نخواهد داشت.
تفاوت فولات و اسید فولیک
فولات و اسید فولیک هر دو اشکال مختلف ویتامین ب 9 هستند. اسید فولیک شکل مصنوعی این ویتامین است که معمولا به صورت قرص موجود است اما فولات شکل طبیعی ویتامین ب 9 می باشد که در مواد غذایی وجود دارد.
مواد طبیعی حاوی فولات
به طور طبیعی فولات در بسیاری از مواد غذایی وجود دارند اما برخی از غذاها نسبت به بقیه سطح فولات بالاتری دارند. برای مثال جگر گاو، اسفناج، لوبیا چشم بلبلی، غلات صبحانه غنی شده، مارچوبه، سبزیجات تیره، میوه ها، آجیل، غذاهای دریایی، تخم مرغ و لبنیات، غلات، ذرت، تخم کتان، بروکلی، لوبیا چیتی، مرکبات، شیره انگور و شیره توت و بسیاری از مواد غذایی دیگر که می توان با آن ها یک رژیم غذایی متنوع با منابع مختلف فولات داشت. داشتن این رژیم غذایی می تواند به حفظ تعادل مواد مغذی کمک کند.
نقش فولات در بدن
فولات در موارد بسیار زیادی به بدن کمک می کند. از جمله این موارد می توان به بهبود کنترل قند خون در افراد دیابتی، تسکین سیستم عصبی، حفظ سلامت مغز، سنتز و بازسازی دی ان ای، رشد و تقسیم سلولی، کمک به سوخت و ساز بدن و کمک به شکل گرفتن میوتین برای ساخت پروتئین ها اشاره کرد. همچنین با کاهش و کنترل سطح هموسیستئین به حفظ سلامت قلب کمک کرده و باعث کاهش خطر ابتلا به سکته و بیماری های قلبی-عروقی می شود.
عواقب کمبود فولات
فولات در روند عملکردی بدن نقش بسیار مهمی را ایفا می کند و کمبود آن می تواند سبب بروز مشکلاتی در سلامتی شخص شود. سطح پایین فولات در بدن می تواند باعث کم خونی شود در این حالت بدن بخاطر کمبود گلبول قرمز در خون گلبول های قرمز بزرگتری می سازد که نمی توانند عملکرد درستی داشته باشند. کم خونی بافت های شما را از اکسیژن مورد نیازشان محروم می کند که می تواند سبب بروز علائمی مانند خستگی، تحلیل انرژی، مشکلات بینایی، از دست دادن حافظه و سوزن سوزن شدن پاها و دست شود.
کمبود فولات در دوران بارداری نیز می تواند منجر به بی نظمی زایمان و مشکلات نخاعی و مغزی در جنین در حال رشد گردد. به همین دلیل برای پیشگیری از صدمه به جنین در طول معاینات بارداری سطح فولات بدن مادر را اندازه گیری و بررسی می کنند. از دیگر مشکلات ناشی از کمبود فولات در بدن می توان به وجود آمدن اختلال و مشکلاتی در رشد فرد، اسهال و همچنین صدمه دیدن رشته های عصبی که به مغز و نخاع وصل هستند را نام برد.
علت کم شدن فولات در بدن
فولات یک ویتامین محلول در آب است. بنابراین علت کم شدن فولات در بدن این است که نمی تواند در سلول های چربی ذخیره شود و مقادیر اضافه آن از طریق ادرار دفع می شود. در نتیجه مصرف روزانه مواد سرشار از فولات برای بدن امری حیاتی است.
نتیجه گیری
فولات یک ماده حیاتی برای عملکرد صحیح بدن است و به دلیل محلول بودن آن در آب در بدن ذخیره نمی شود. پس باید رژیم غذایی مناسبی را که شامل غذاهای سرشار از فولات می گردد برای رساندن روزانه مقدار فولات مورد نیاز بدن انتخاب کنیم تا از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرده و بدنی سالم داشته باشیم. موسسه طب سنتی سینا پردیس مشهد مفتخر است که با قرار دادن اطلاعات درست در اختیار شما هم میهنان گرامی گامی به سوی سلامت همگانی بردارد.
